La Cuisine d'Azilum

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Squawnie

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La Cuisine d'Azilum

Message non lupar Squawnie » 28 janv. 2018, 12:21

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Bonjour Azilum,

Je vous propose de partager vos recettes les plus secrètes salées ou sucrées pour ravir les palais de nos amis :p
N'hésitez pas à partager aussi des photos, astuces, bonnes idées en cuisine !

Je commence avec ma galette des rois un peu en retard :

La galette des rois de Squawnie

Les ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g de sucre
  • 60 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 150 g de poudre d'amande
  • 1 gousse de vanille ou une c. à café de poudre de vanille
  • 2 c. à soupe d'arôme d'amande amère
  • 1 jaune d’œuf pour dorer la galette
  • et une fève !

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Remarque : n'oubliez pas de sortir le beurre au moins 30min avant de commencer la préparation, car sinon c'est super galère à travailler, testé et désapprouvé derp

Astuce : si comme moi vous avez oublié de le faire, passez le beurre 20 sec au micro ondes pour qu'il soit juste ramolli et non pas fondu.

Astuce du gourmand : doublez toutes les proportions. Testé et approuvé ;)

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Fouettez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d'amande
  • Ajoutez 2 œufs entiers, la vanille et l'amande amère

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  • Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l'eau. N'oubliez pas cette étape c'est très important !
  • Placez la fève
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  • Recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée, souder les bords en appuyant tout autour
  • Dorez le dessus de la galette avec un œuf battu
  • Essayez de faire un dessin pas trop moche derp
  • On oublie pas la petite cheminée au centre pour que l'air s'échappe !

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  • Cuire à 180°C pendant 40 minutes en moyenne, à surveiller car tout dépend de votre four !!
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Dégustez


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PS : le dessin n'est pas le même car j'ai fait 2 galettes et la seconde était plus belle !


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